Die Begrüßung von Trimalcione
Wir haben uns eine Politik gegeben, als ein Ort zu essen, die in gewisser Weise ist völlig außerhalb der traditionellen Kanon.
Wir haben es nicht getan, wie es in der Werbetechnik üblich ist, neue Formeln zu entwickeln und neue Kunden zu gewinnen.
Wir wollten unseren kleinen Überlauf zu machen (es ist die kleinste der Abruzzen Küste) ein Wohnzimmer, wo es möglich ist, zu sprechen, zu diskutieren, um den Dialog über jedes Thema.
Wir wollten dies tun, weil wir vor allem glauben, dass Sie nicht zum Restaurant für hungrige gehen, sondern ein paar Stunden sorglos verbringen, um nicht nur die körperliche, sondern auch und vor allem den Geist wiederherzustellen.
Offensichtlich an der Basis von all dem, es muss eine ausgezeichnete Küche sonst der Geist wäre zufrieden, aber die körperliche würde böse bleiben: eine Sache ergänzt die andere.
Ein weiterer Aspekt, der kommt, um all dies zu helfen, ist die natürliche Umgebung, in der wir tätig sind: der Strand von Punta Penna mit dem Blick auf Punta ADERCI und sein Naturschutzgebiet; Essen ausgesetzt auf dem Meer hören sein Gesang sind Elemente nicht weniger wichtig als gutes Essen und ein Gespräch mit Freunden.
Sicher, Freunde, denn alle, die zu uns kommen, werden als Freunde behandelt: Gäste, keine Kunden! Die Küche ist täglich, deshalb ist es nicht möglich, ohne Vorankündigung zu uns zu kommen.
Es ist Stärke-Spiel zu schließen, dass eine Selbstachtung der Küche, aus Express-Produkten gemacht wird, ist die Reservierung erforderlich.
Beide, weil die Sitzplätze ist sehr begrenzt (es ist auch eine definitive Wahl) und vor allem, weil wir zu geben, um Emilia die Möglichkeit, das Einkaufen zu tun und für diejenigen vorzubereiten, die gebucht haben müssen.
Die Küche der Emilia ist mit der gleichen Sorgfalt und Liebe der Mutter des Hauses gemacht.
Im Einklang mit diesem, unsere Küche ist offen für alle und jeder kann helfen, während Emilia bereitet sich auf zu essen.
In der Tat ist es nicht ungewöhnlich, dass die Gäste beobachten Sie, wie Sie bereitet.
Produkte unseres Gartens, unserer Landschaft (das Öl gehört zu unserem Olivenhain), der tägliche Fisch, der ausschließlich VASTESE und Bio-Wein sind die Details, die unsere Küche exklusiv machen.
Alles andere ist Mario, der Diener Wolf und der Diener Kavalier: ein con, ein gesprächig, ein Dichter in verlorener Zeit und anscheinend-aber nur scheinbar-schroff; Wer nicht zurückziehen, wenn es zu diskutieren, zu Dialog, in der Tat ist es selbst, die beteiligt ist und drängt den Chat.
Kurz gesagt, Emilia und Mario, eine perfekte Kombination für einen Ort, wo essen bedeutet, den Körper zu ernähren, aber vor allem, die Wiederherstellung der Seele.